おせち

おせち

お正月には必ず食べておきたいですね。

おせちとは

おせちとはお正月や節句に用いる料理のことです。

重箱で出されることが多いですが、その理由は「めでたさを重ねる」という縁起担ぎの意味があるそうです。

昔から年始の3ヶ日は神様がお越しになると言われていて、静かに音を立てないようするため家事を控えるようにしたため、大晦日のうちに作り置きして3ヶ日はこれを食べて過ごす保存食としての役割があったそうです。

出される料理にも意味があるようです。

 

黒豆・・・・・・一年中「まめ(まじめ)」に働き、「まめ(健康)」に暮らせるように願う。

数の子・・・・・たまごがたくさんあるので子孫繁栄を願う。

田作り・・・・・豊作を願う。

海老・・・・・・腰が曲がるまで丈夫で長寿を願う。赤色で魔よけの意味もある。

昆布巻き・・・・「よろこぶ」の語呂あわせから。

きんとん・・・・色から財産、富を得る縁起物。

紅白なます・・・紅白の色は平和を願う縁起物。

 

また、詰め方や料理などは地域のしきたりによっても変わってくるようです。

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